撒著滿滿糖粉的甜甜圈搭配一杯咖啡，非常對味。
其實Beignet本身沒有甜味，還帶著一絲鹹香，和台灣的雙胞胎有點像，但口感更為Q軟，非常適合當早餐或午茶小點。
這次使用的是象印BB-SSF10製麵包機來做這道小點，翻閱120道食譜裡發現很少附有中筋麵粉的料理，但是麵包機的自訂行程完全可以把不可能變成有可能！今日挑戰法式甜甜圈Beignet。
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撒上滿滿糖粉的Beignet是不是很萌發少女心呢～💕
⭐️材料：
水 60mL
牛奶 60mL
全蛋（打散）1/2個👉🏻大顆的蛋
中筋麵粉 275g
砂糖 30g
鹽 5g
無鹽奶油 15g
酵母粉 5g
⭐️炸物：植物油
⭐️裝飾：糖粉
💯麵包機自訂行程：
揉麵10分鐘➡️醒麵10分鐘➡️揉麵10分鐘➡️手工作業OFF➡️發酵一 20分鐘➡️發酵二 10分鐘➡️發酵三 40分鐘➡️烘烤0分鐘㊙️
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將所有材料依照上到下的順序放入麵包機內桶，切記，酵母粉放在麵粉中間（挖一個洞），不要碰到鹽和砂糖。
用自訂行程調好時間，按下「開始」鍵。
待麵包機音樂聲響起，就可以倒出麵團羅～
在一個鍋內抹上薄薄一層植物油，以防麵團沾黏。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少4小時。（最好可以隔夜）
從冰箱拿出來後，會膨脹到原本的2.5倍大☺️
把麵團擀平成25cm x 25cm，厚度約0.5～1cm 的大小麵皮。
大約可以切成25塊。
起一鍋植物油 ，溫度約160～180度，大約瓦斯爐小火有接觸到鍋底的大小。
放入麵糰，炸1-2分鐘，呈金黃色翻面，再炸1-2分鐘。
放在吸油紙上吸去多餘油分 。
撒上滿滿的糖粉。
中間吃起來非常Q👍🏻真的很道地。
完工❤️
⭐️放在保鮮盒可以放冰箱保存一星期，吃的時候微波一下，再撒上糖粉即可。
後記：象印麵包機真的很實用，不只可以做麵包、蛋糕、麵條、麻糬、果醬⋯，還有別家都沒有的自訂行程，可以任我變化。專業級的生種酵母培育，想吃自然發酵的微酸香氣吐司也可以～真的太厲害了～（非業配文，真心推薦❤️如有雷同，純屬巧合。）
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